Когато бях малка, абсолютно никой не беше способен да ме накара да ям супа. Да не говорим, че разновидностите се ограничаваха до пилешка, доматена и картофена. Идеята да ям бульон със зеленчуци изобщо не ми допадаше. В повечето случаи, когато не можех да споря с родителите си, слагах в супата по 2-3 филийки накъсан хляб и чак сега разбирам какво ми е липсвало, защо не обичах да ям супа - липсвала ми е плътност, каквато сега ми дава всяка една приготвена крем супа.
За сметка на преди, сега обожавам домашно приготвените крем супи, изпълнени с аромат и плътност. Допада ми това, че се приготвят лесно, има достатъчно за всички и са подходящи както за предястие, така и за основно, особено в студените дни, когато ми се хапва вкусен обяд.
Днес ще ви споделя рецептата за последната супа, която сътворих :)
Необходимите продукти са:
4 средно големи картофа (обелени)
3 стръка праз
1 голяма глава лук
1 стрък селари (целина)
няколко стръка прясна мащерка
1 равна с.л. захар
30 гр. масло
400 мл. зеленчуков бульон
200 мл. прясно мляко
50 мл. сметана за готвене
сол и черен пипер
В касерола сварявам до полуготовност картофите, които предварително съм нарязала на едро. В нагорещен тиган с незалепващо покритие слагам маслото да се разтопи и запържвам лука, праза и селарито, нарязани на кръгчета, а лука на полумесеци, добавям и листенцата прясна мащерка. Запържвам, докато зеленчуците омекнат и добавям лъжицата захар. Разбърквам и свалям от котлона.
В горещия бульон слагам картофите и запържените зеленчуци, овкусявам със сол и черен пипер и оставям да заври на умерен огън.
След като супата заври, прибавям на тънка струя прясното мляко и държа на котлона още 2 минути, докато разбърквам. В блендер изсипвам всичко и добавям сметаната. Разбивам, докато се получи хомогенна смес.
Сервирам супата с крутони, стрък мащерка и поръсвам с черен пипер.
Ако тази рецепта ви е харесала може да я споделите с приятели :)
Коментари
Публикуване на коментар